Page 10 - Catalogue des fetes 2025

VO ILLE

CHAPON FERMIER FRANÇAIS

Le chapon est la plus noble des volailles festives. Une chair tendre et
moelleuse grâce à l’affinage. Il présente des morceaux dodus et bien en
chair, qui ne diminuent pas à la cuisson.
CONSEIL DE CUISSON DE VOTRE VOLAILLE
Simplement rôti au four. Et en cocotte en fonte, c'est encore meilleur !
400 dh le kilo Commencez par saler à la fleur de sel et poivrer l'intérieur de la volaille, glissez
des brins de thym puis
Pièce de ≈2,8 kg badigeonnez-le d'huile d'olive. Parsemez de quelques noix de beurre, salez et
poivrez. Posez votre volaille dans une cocotte sur une cuisse et mettez au four,
Volaille crue prête à cuire préchauffé à 200 °.
À mi-cuisson, basculez-le sur l'autre cuisse. Arrosez la volaille de son propre jus
toutes les 15 minutes.
Comptez 45 minutes de cuisson au four par kg.

POUR ACCOMPAGNER VOTRE CHAPON

50 dh 170 dh
les 100 gr Bocal 72cl
FARCE NATURE MARRONS ENTIERS
Prêt à l'emploi, notre gamme de marrons cuits
répond aux attentes des palais les plus fins

NOS
ACCOMPAGNEMENTS

EMBEURRÉE DE POMME DE TERRE GRATIN DAUPHINOIS MARRONS MIJOTÉS CUISINÉS
AUX MORILLES À LA CRÈME A L’AIL & PERSIL

45 dh 45 dh 45 dh

Les 100gr Les 100gr Les 100gr
Pommes de terre montées au beurre Le gratin dauphinois est un incontournable les marrons mijotès à l’ail et au persil,
et agrémentées de morilles de la cuisine française. sont une préparation savoureuse
Convoitée pour son goût caractéristique « Portion conseillée par pers. 150grs » typique des tables de fêtes
et très fin, la morille fait partie des champignons de
prestige. Idéal pour accompagner une
volaille.

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