Affiner un fromage est une histoire de spécialistes, il s'agit de porter le fromage à sa maturation afin qu'il exprime pleinement tous ses arômes.
Cette passion fromagère lui est venue de son père Maurice, grand fromager affineur dans la région parisienne depuis 1960.
Intransigeant sur la qualité et l'authenticité de ses fromages, Éric les sélectionnent soigneusement lors de ses voyages au cœur des terroirs de France à la rencontre de ses producteurs.
Éric Meignat vous propose de découvrir l'ensemble de ses produits.
Pour les restaurateurs, Éric Meignat vous propose des assiettes et des planches sous vide.
Nous vous souhaitons une bonne lecture
Le Maître fromager Meignat
